Residenz-Gala im Rahmen des Würzburger Mozartfests
Wein ist Hochkultur. Das zeigte einmal mehr die Residenzgala im Rahmen des Würzburger Mozartfests. Bei einem der renommiertesten Festivals für klassische Musik im deutschsprachigen Raum veranstaltete die Gebietsweinwerbung Frankenwein-Frankenland gemeinsam mit dem Mozartfest eine Verschmelzung von Musik und Kulinarik der Extraklasse.
Konzert im Kaisersaal der Würzburger Residenz
Nach einem Sektempfang im Vestibül der Würzburger Residenz durch die Fränkischen Weinprinzesinnen erwartete die Gäste im Kaisersaal ein Konzert des Romain Leleu Sextett. Die Gruppe kombiniert Trompete mit einem Streichquintet und nahm die Besucher mit in ein farbintensives Klangtableau von Barock bis Jazz und von Virtuose Wolfgang Amadeus Mozart bis hin zum Jazzmusiker Dizzy Gillespi.
Frankenwein zu erlesenen Speisen
Nach dem musikalischen Genuss folgte der kulinarischer Höhepunkt im Gartensaal der Würzburger Residenz, einem UNESCO-Weltkulturerbe. Ausgesuchte Frankenweine begleiteten die verschiedenen Gänge.
Zu feinem Roastbeef mit Sauce Tatar, marinierten Wildkräutern und ofenfrischer Brioche (vegetarisch: feine Scheiben vom geräucherten Sellerie mit marinierten Wildkräutern und ofenfrischer Brioche) kredenzten die Weinprinzessinnen einen 2023er Kieselsmühle Silvaner Qualitätswein trocken vom Winzerhof Kieselsmühle aus Dettelbach.
Es folgte kräftiger Pilztee mit Kohlrabi-Ricottatasche und Liebstöckelöl, begleitet von einem 2024er Thüngersheimer Grauer Burgunder Qualitätswein trocken VDP.Ortswein vom Weingut Juliusspital, Würzburg.
Als Hauptgang gab es Saltimbocca vom Kalbsrücken mit Salbeijus, glasiertem grünem und weißem Spargel sowie Artischockenpüree (vegetarisch: Kartoffelgratin mit glasiertem grünem und weißem Spargel sowie Artischockenpüree), dazu passend ein 2023er Nordheimer Vögelein Frühburgunder Qualitätswein trocken vom Weingut Manfred Braun, Nordheim, sowie ein 2023er Iphöfer Kronsberg Chardonnay trocken Erste Lage vom Weingut Wirsching, Iphofen.
Zum Abschluss wurde ein Cremetörtchen mit Thymian serviert, begleitet von einem 2022er Iphöfer Kalb Rieslaner Auslese vom Weingut Popp, Iphofen.
Die Weine der fränkischen Weingüter
2023 Kieselsmühle Silvaner Qualitätswein trocken
Winzerhof Kieselsmühle, Dettelbach
🔗 Weingut: kieselsmuehle-dettelbach.de
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2024 Thüngersheimer Grauer Burgunder Qualitätswein trocken VDP.Ortswein
Weingut Juliusspital, Würzburg
🔗 Weingut: juliusspital-weingut.de
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2023 Nordheimer Vögelein Frühburgunder Qualitätswein trocken
Weingut Manfred Braun, Nordheim
🔗 Weingut: weingut-manfred-braun.de
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2023 Iphöfer Kronsberg Chardonnay trocken Erste Lage
Weingut Wirsching, Iphofen
🔗 Weingut: wirsching.de
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2022 Iphöfer Kalb Rieslaner Auslese
Weingut Popp, Iphofen
🔗 Weingut: weingut-popp.de
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