Jubiläumsfeier: 60 Jahre Weingut Baldauf in Ramsthal
60 Jahre Weingut Baldauf in Ramsthal
Eine fränkische (Wein)Erfolgsgeschichte feiert Jubiläum
Das Weingut Baldauf in Ramsthal blickt im Jahr 2026 auf eine sechzigjährige Erfolgsgeschichte zurück. Was 1966 als visionärer Ein-Mann-Pionierbetrieb im fränkischen Saaletal mit weniger als einem Hektar Rebfläche begann, hat sich über drei Generationen hinweg zu einer der festen, zertifizierten Bio-Größen der Weinregion Franken entwickelt. Geprägt von Mut, familiärem Zusammenhalt und einem feinen Gespür für den Wandel der Zeit, vermarktet und bewirtschaftet der Familienbetrieb heute eine Fläche von über 40 Hektar.
Vom 13. bis 15. Juni 2026 feiert das Weingut diesen Meilenstein mit einem großen Jubiläums-Weinfest direkt auf dem Betriebsgelände.
Drei Generationen gelebte Weinbautradition
Die Historie des Weinguts erstreckt sich über drei Meilensteine der Familie:
1966 – Die Gründung (1. Generation) In einer Ära, in der die Region stark durch landwirtschaftliche Mischbetriebe geprägt war, setzten Karl-Heinz und Thekla Baldauf voll auf den Weinbau. Sie legten mit knapp einem Hektar den Grundstein im fränkischen Saaletal.
1990er-Jahre – Der Ausbau (2. Generation) Sohn Gerald Baldauf übernahm 1990 die Leitung und führt den Betrieb seit 1996 gemeinsam mit seinem Bruder Ralf Baldauf. Die beiden staatlich geprüften Weinbautechniker professionalisierten den Anbau, modernisierten den Keller und bauten die Rebflächen massiv aus. Im Verkauf in der Vinothek werden die Kunden von ihren Ehefrauen Heike und Silvia sowie einem weinbegeisterten Team beraten.
Ab 2022 – Die Zukunft (3. Generation) Mit Bastian und Jannik Baldauf ist mittlerweile die dritte Generation in das Familienunternehmen eingestiegen. Sie führen die gewachsenen Traditionen fort und bereichern den Betrieb mit frischen, zukunftsorientierten Ideen.
„Es erfüllt uns mit großem Stolz, dieses besondere Jubiläum gemeinsam mit den nächsten Generationen auf dem Hof zu erleben. Unsere Eltern haben damals mit viel Mut den Grundstein gelegt. Dass heute unsere Söhne mit derselben Leidenschaft und neuen Impulsen einsteigen, zeigt uns, dass das Familienweingut das Herzstück unseres Erfolgs ist und bleibt.“ — Gerald Baldauf
Vom Kleinbetrieb zur festen ökologischen Größe
Das kontinuierliche Wachstum spiegelt sich auch in der Infrastruktur des Gutes wider. Die Weinberge erstrecken sich längst über die ursprünglichen Ramsthaler St. Klausen hinaus auf renommierte Lagen im gesamten fränkischen Weinbaugebiet. Ein wichtiger Meilenstein für die logistische und repräsentative Entwicklung war 2008 der Bau der modernen Vinothek samt Lager sowie ab 2012 die Erweiterung der Traubenkelteranlage und des Tankkellers am Ortseingang von Ramsthal.
Ein entscheidender Schritt der jüngeren Betriebsgeschichte war die konsequente Umstellung auf den ökologischen Weinbau auf den eigenen Rebflächen. Als zertifizierter Bio-Betrieb setzt das Weingut Baldauf auf lebendige Böden und ehrliches Handwerk. Diese naturnahe Bewirtschaftung verleiht den Weinen ihren unverwechselbaren, mineralischen Muschelkalk-Charakter. Zahlreiche nationale sowie internationale Auszeichnungen bestätigen dieses kompromisslose Qualitätsstreben.
„Die Umstellung auf den biologischen Anbau war für uns eine Herzensangelegenheit und die logische Konsequenz unseres Respekts vor der Natur. Wir wollen lebendige Böden an die nächste Generation übergeben. Dass diese Philosophie im Wein durch feine Mineralität spürbar wird und auch international Anerkennung findet, bestätigt unseren Weg.“ — Ralf Baldauf
Das Jubiläums-Weinfest vom 13. bis 15. Juni 2026
Das 60-jährige Bestehen wird gebührend gefeiert. Das Weingut lädt drei Tage lang zu einem abwechslungsreichen Festprogramm in die Hauptstraße 42 in Ramsthal ein:
Exklusive Jubiläumsabfüllung Speziell zum runden Geburtstag wurde ein Sonderbocksbeutel kreiert. Die exklusive Cuvée vereint die Rebsorten Silvaner, Weißer Burgunder und Riesling aus den besten Lagen in Ramsthal und Hammelburg. Die offizielle Premiere des Jubiläumsweins findet am Festsamstag statt.
Kulinarik und Kellerführungen Neben der großen Weinauswahl vom Tischwein bis zum ausgezeichneten Großen Gewächs und sommerlichen Cocktails sorgt Danzer Catering für das kulinarische Wohl – die Auswahl am Samstag und Sonntag reicht von klassischen Bratwürsten bis hin zu Falafel, Burgern vom Simmentaler Rind sowie Veggie-Burgern. Am Montagabend ab 17 Uhr wird traditioneller Winzerbraten mit Klößen serviert. Von Samstag bis Montag gewährt das Weingut zudem bei exklusiven Kellerführungen tiefe Einblicke in die Weinproduktion.
Musikalisches Rahmenprogramm Am Samstagabend eröffnet DJ Base das Festwochenende mit einem Open-Format-Set und den besten Hits der vergangenen Musikjahrzehnte. Der Sonntag steht ab 13:30 Uhr im Zeichen traditioneller Blasmusik mit dem Musikverein Oberthulba, bevor am Montagabend die Band George and the Clooneys für Stimmung sorgt.
Sportliches Highlight Am Sonntagabend wird für alle Fußballbegeisterten ein Public Viewing im Weingut veranstaltet, bei dem das erste Spiel der deutschen Nationalmannschaft live miterlebt werden kann.