Best of Franken 2026: Die Sieger und ihre Weine
11 Kategorien, 400 Weine, 1 Tag: Ein gemeinsamer Nenner – Frankenwein
Entdecken Sie die Sieger und Finalisten der Best of Franken 2026 im großen Überblick. Aus über 400 Einreichungen wurden die besten Frankenweine gekürt – hier die Siegerweine und Finalisten. Von frischen Silvanern für jeden Tag bis hin zu gereiften Spitzenweinen und Natural Wines.
I. Jederzeit
a) Silvaner
Pate: Oliver Götz
Sieger
2025 Nordheimer Silvaner Ortswein Qualitätswein trocken – DIVINO eG, Nordheim
Der Berg und die Reben
In der größten fränkischen Weinbaugemeinde Nordheim liegt zugleich eine der bekanntesten und mit 230 ha auch größten Lagen des Weinbaugebiets: das Nordheimer Vögelein. Die auf der ringsum vom Main umgebenen Maininsel gelegene Lage ist im Gegensatz zu den vielen steilen Premiumlagen Frankens nur sanft gewellt und zieht sich als Gegenstück zum Escherndorfer Lump und Fürstenberg in einer Kurve mit nordwestlich bis westlich ausgerichteten Hängen den Altmain entlang. Während die unteren Flurstücke von tiefgründigen Lehmböden mit hohem Sandanteil dominiert werden, herrschen in den höher gelegenen Bereichen, wo auch die Trauben für diesen Wein gedeihen, sehr magere, nur von einer dünnen Auflage bedeckte Muschelkalkböden vor. Da dort das Regenwasser sehr schnell versickert, müssen die Reben tief in den rissigen Muschelkalk vordringen, um sich auch bei großer Trockenheit mit ausreichend Wasser versorgen zu können. Das Ergebnis sind feingliedrige und elegante Weine, die selten fett wirken und von einer prägenden Mineralität und animierenden Salzigkeit bestimmt sind.
Der Keller und das Fass
Die Trauben wurden am 14. September 2025 in den frühen Morgenstunden gelesen und umgehend in kühlem Zustand auf die Presse gelegt. Nach einer schonenden Pressung in unserem hochmodernen Kelterhaus wurde der Most geklärt und mit einer Reinzuchthefe bei ca. 18 °C für 3 Wochen im Edelstahlfass vergoren. Anschließend erfolgte der Abstich und ein Lager auf der Feinhefe bis Ende Januar 2026.
Der Wein
Elegant, finessenreich und mit typisch salzig-mineralischer Art – unser Nordheimer Silvaner verführt in der Nase mit kräftigen Aromen gelber Früchte wie Quitten und Birnen sowie einem Hauch Exotik. Am Gaumen mit wundervoller Balance, einem fantastischen Trinkfluss und mineralisch-griffigem Nachhall.
Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Edelfischen aus dem Blausud, kalten Terrinen und Pasteten sowie zu klassischem Stangenspargel.
Finalisten Jederzeit
- 2025 Silvaner Escherndorf „Muschelkalk“ VDP.ORTSWEIN Qualitätswein trocken – Weingut Rainer Sauer, Escherndorf
- 2025 Silvaner „Ethos classic“ Qualitätswein trocken – Weingut Neder, Ramsthal
- 2025 Silvaner „vom Kalkfels“ Qualitätswein trocken – Weingut Max Müller I, Volkach
b) Weißwein
Pate: Ralf Müller-Arnold
Sieger
2025 „Alter Fränkischer Satz“ Qualitätswein trocken – Winzer Sommerach – Der Winzerkeller, Sommerach
Der Berg und die Reben
Die Trauben für unseren Alten Fränkischen Satz stammen aus einer einzigen Parzelle im Sommeracher Katzenkopf, die unser Mitglied Zita Dinkel anbaut. Nur wenige Meter von Vinothek und Sommerbar entfernt, hieß dieser Bereich früher „Im Spittel“. Wir befinden uns dabei an der Grenze zwischen dem sandigen Boden der Ebene und dem Muschelkalk des Bergs.
Wichtigste Rebsorte in unserem im Jahr 2010 angelegten Weinberg ist der (Grüne) Silvaner. Darüber hinaus stehen jedoch noch elf weitere Rebsorten in der Parzelle, auch solche wie Adelfränkisch, Vogelfränkisch oder Geisdutte, die fast ausgestorben waren. Mit unserem Alten Fränkischen Satz erinnern wir deshalb einerseits an die Mischsätze, die über Jahrhunderte den Weinbau in Franken prägten. Andererseits möchten wir damit einen kleinen Teil zum Erhalt der genetischen Vielfalt unserer Kulturlandschaft beitragen.
Der Keller und das Fass
Alle Trauben wurden gemeinsam zwischen dem 13. und dem 16. September 2025 mit durchschnittlich 90 Grad Oechsle gelesen und kamen nach der Pressung in ein 500 Liter-Holzfass. Nachdem die Gärung abgeschlossen war, wurde der Wein zur Harmonisierung bis zur Füllung im Edelstahl gelagert.
Der Wein
Durch die gemeinsame Lese und Verarbeitung unterschiedlicher Rebsorten besitzt ein Alter Fränkischer Satz immer ganz bestimmte Charakteristika. Schließlich verläuft jeder Jahrgang unterschiedlich und kommt mal der einen, mal der anderen Rebsorte stärker entgegen. Ein bisschen wie bei unserer Genossenschaft selbst, wirken so alle Rebstöcke gemeinsam auf ihre Weise am Endprodukt mit. In früheren Zeiten konnte dadurch die Gefahr kompletter Ernteausfälle gebannt werden. Auch heutzutage schmeckt jeder Jahrgang aus unserem Alten Fränkischen Satz ein wenig unterschiedlich und spiegelt damit den Verlauf des Sommers und die Launen der Natur wider.
Primärfrucht steht beim Alten Fränkischen Satz nicht im Vordergrund. Stattdessen wirkt alles subtil, geprägt von einer schmeichelnden Textur. Birne und Quitte sind als saftige Aromen spürbar, dazu kommen viele nussige Noten. Faszinierend am Wein ist nicht nur seine Struktur, sondern auch seine unglaubliche Vielseitigkeit, was die Verwendung in der Küche anbelangt. Egal ob Fisch wie Waller oder Zander, vegetarisch-gemüsebetonte Varianten oder Pizza Bianca, der Alte Fränkische Satz macht jederzeit bella figura.
Finalisten
- 2025 Weißer Burgunder Qualitätswein trocken – Weingut Meintzinger, Frickenhausen
- 2025 Scheurebe VDP.GUTSWEIN Qualitätswein trocken – Weingut Arnold, Randersacker
- 2025 Muskateller Qualitätswein trocken – Weingut Ernst Popp, Iphofen
II. Herausragend
a) Silvaner
Pate: Madeleine Jendryssek
fränkisch trocken (max. 4,0 g/l Zucker, Summe aus Glucose und Fructose)
Sieger
2023 Hergolshäuser Mainleite Silvaner Qualitätswein trocken – Weingut Geßner, Garstadt
Der Berg und die Reben
In alten Flurkarten trägt dieser Weinberg den Namen „Veitsberg“. Heute ist er Teil der Hergolshäuser Mainleite.
Für uns ist dieser Hang eine Lage mit besonderem Potenzial. Seine reine Ostausrichtung sorgt für ein kühleres Mikroklima: Die Trauben reifen langsamer und bewahren ihre Frische bis weit in den Herbst. Da hier nie eine umfassende Flurbereinigung stattgefunden hat, ist die ursprüngliche Form des Hanges erhalten geblieben. Er beginnt zunächst flach, wird im Mittelstück deutlich steiler und läuft nach unten wieder flach aus.
Die Reben wurden zwischen 2003 und 2007 mit verschiedenen Silvanerklonen auf tiefgründigem Muschelkalk gepflanzt. Heute bewirtschaften ausschließlich wir diesen Hang – eine seltene Situation, die es uns ermöglicht, das gesamte Potenzial dieser Herkunft in einem Wein abzubilden.
Der Keller und das Fass
Die Trauben wurden von Hand selektiv gelesen und anschließend mitsamt den Rappen mit bloßen Füßen eingemaischt. Nach einer eintägigen Maischestandzeit wurde schonend abgepresst.
Die Vergärung erfolgte spontan im Stückfass. Anschließend reifte der Wein zwei Jahre auf der Vollhefe. Während dieser Zeit wurde der Wein nicht bewegt, er blieb vollständig sich selbst überlassen und wurde lediglich regelmäßig spundvoll gehalten.
Der Wein
Ein Silvaner, der seine Herkunft unverfälscht widerspiegelt.
In der Nase verbinden sich die klassische Würze des Silvaners mit rauchigen Anklängen, nassem Kalkstein und einer kühlen, steinigen Mineralität. Am Gaumen zeigt er Dichte und Cremigkeit, zugleich aber auch eine präzise Säure und feinen Zug. Noch wirkt der Wein jugendlich und kompakt. Mit weiterer Flaschenreife wird er an Tiefe, Harmonie und innerer Ruhe gewinnen.
Ein Silvaner mit Herkunft, Spannung und großem Reifepotenzial.
Finalisten
- 2024 Silvaner „L“ Qualitätswein trocken – Weingut Rainer Sauer, Escherndorf
- 2023 Segnitzer Pfaffensteig Silvaner Spätlese trocken – Weingut Kreglinger, Segnitz
- 2025 Stammheimer Eselsberg „Steinhecke“ Silvaner Qualitätswein trocken – Weingut Dereser, Stammheim
b) Riesling
Sieger
2024 Randersackerer Pfülben Riesling VDP.GROSSES GEWÄCHS Qualitätswein trocken – Weingut Bürgerspital zum Hl. Geist, Würzburg
Der Berg und die Reben
Die Grundlage für den Riesling GG bildet eine der besten Weinlagen Frankens – der Randersacker Pfülben. Steile und schützende Seitentäler grenzen diese VDP.GROSSE LAGE® ab. Der Muschelkalkboden dient als perfekter Wärmespeicher und verleiht dem Riesling GG seinen puristischen Charakter.
Das Bürgerspital ist Gründungsmitglied im Verband VDP.DIE PRÄDIKATSWEINGÜTER und klassifiziert seine Weine nach der VDP.Klassifikation: Je enger die Herkunft, desto höher die Qualität. VDP.GROSSE LAGE® Weine sind Deutschlands absolute Spitze. Jedes VDP.GROSSES GEWÄCHS® (GG) beeindruckt durch seine Eigenständigkeit und Lagencharakter.
Der Keller und das Fass
Eine präzise Bearbeitung der Reben und niedrige Erträge von rund 30 Hektolitern pro Hektar schaffen die Voraussetzungen für die außergewöhnliche Qualität dieses Rieslings. Entscheidend ist auch der ganz bewusst gewählte Lesezeitpunkt, um ausnahmslos gesunde und frische Trauben von exakter Reife ernten zu können.
Im Keller wurden die Trauben besonders schonend verarbeitet und anschließend spontan in Holzfässern vergoren. Nach einer längeren Reifezeit ist der Riesling bereits im Juni des Folgejahres auf die Flasche gefüllt worden, um vor allem seine Präzision und Frische zu bewahren. Doch erst im September dürfen die GG in den Handel, so dass dieser Wein noch Zeit hatte, in der Flasche zu ruhen.
Der Wein
Mit seiner puristischen, präzisen und klaren Art passt dieser Riesling GG perfekt zu Speisen aus der klassisch-französischen Küche mit Buttersoßen, Edelfischen, Kalbsfleisch, Ente, Pasta und Risotto. Zu dem besitzt dieser Wein ein großes Reifepotenzial.
Finalisten
- 2025 Würzburger Stein Riesling VDP.ERSTE LAGE Qualitätswein trocken – Weingut Bürgerspital zum Hl. Geist, Würzburg
- 2025 Stammheimer Eselsberg Riesling „HOCH“ Qualitätswein trocken – Weingut Dereser, Stammheim
- 2024 Würzburger Stein Riesling VDP.GROSSES GEWÄCHS Qualitätswein trocken – Staatlicher Hofkeller Würzburg
c) Herausragend Weißwein
Sieger
2024 Volkacher Ratsherr Grauburgunder Qualitätswein trocken – Weingut am Kreuzberg, Nordheim
Der Berg und die Reben
Gewachsen sind die Trauben für unseren Grauburgunder in der Lage Volkacher Ratsherr. In Volkach haben wir einige Weinberge von mütterlicher Seite. Die Reben wurzeln im Muschelkalk mit leichter lehmiger Auflage. Der Weinberg bringt uns jedes Jahr lockerbeerige und kerngesunde Trauben.
Der Keller und das Fass
Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und für 3 Tage als Maische gekühlt stehen gelassen. Nach dem Pressen vergärt der Most spontan in Stückfässern aus fränkischer Eiche. In der folgenden Zeit über den Winter wurde der Wein immer wieder batoniert, bis er nach ca. 11 Monaten Vollhefelager im August filtriert und abgefüllt wurde.
Der Wein
Der Grauburgunder überrascht mit einer orangen Farbe, die er durch die Maischestandzeit bekommt. Durch seine Textur und den Grip am Gaumen eignet er sich sehr gut als Speisebegleiter. Der Wein gewinnt mit etwas Zeit im Glas und zeigt sich trotzdem noch sehr frisch und lebendig. Mit einer leichten Holzwürze ausgestattet bietet der Wein auch noch Potenzial zur Reife.
Finalisten
- 2024 Ramsthaler St. Klausen Weißer Burgunder Qualitätswein trocken – Weingut Neder, Ramsthal
- 2024 Escherndorfer Fürstenberg Weißburgunder VDP.ERSTE LAGE Qualitätswein trocken – Weingut Horst Sauer, Escherndorf
- 2025 Nordheimer Vögelein Weißburgunder Qualitätswein trocken – DIVINO eG, Nordheim
d) Herausragend Weißweine Frucht & Aroma
Sieger
2025 Scheurebe Qualitätswein trocken – Weingut Schloss Hallburg Graf von Schönborn
Der Berg und die Reben
Die Trauben für unsere 2025er Gaibacher Scheurebe trocken stammen aus der Parzelle „Gaibacher Kapellenberg“. Den Kapellenberg bewirtschaftet das Weingut schon seit Generationen mit den Rebsorten Silvaner, Weißer Burgunder und der aromatischen Rebsorte Scheurebe. All unsere Weinberge werden seit vielen Jahren biologisch-organisch nach Bioland-Richtlinien bewirtschaftet.
Der Kappellenberg ist eine südöstlich ausgerichtete Hanglage, geprägt von einem gelblichen Muschelkalk aus dem Trias-Zeitalter mit einer lehmigen Auflage. Die Reben dieser Anlage sind zwischen 20 und 25 Jahre alt.
Der Keller und das Fass
Nach der selektiven Handlese in den kühlen Morgenstunden erfolgte das Entrappen und eine Maischestandzeit mit Trockeneis. Nach der schonenden Traubenpressung und einer Kaltsedimentation erfolgte eine gezügelte Gärung sowohl spontan als auch mit Reinzuchthefe im Edelstahltank. Nach rund 6 Monaten Fassreife auf der Vollhefe wurde der Wein nach einmaliger Filtration in die Flaschen gefüllt.
Der Wein
Die Gaibacher Scheurebe präsentiert sich in der Nase mit Aromen von saftiger Grapefruit, Orangenblüten und präziser Passionsfrucht. Dazu kommt am Gaumen eine mundwässernde kalkige Art mit einer Vielfalt an Aromen. Unsere Gaibacher Scheurebe endet am Gaumen mit einer Triologie aus Frucht, Mineralität und Finesse. Durch und durch ein geradliniger Wein mit der nötigen Portion Grip und einer durchgehend strahlenden kühlen Aromatik.
Finalisten
- 2025 Obervolkacher Landsknecht Scheurebe Qualitätswein trocken – Weingut Zehnthof – Tobias Weickert, Sommerach
- 2024 Sulzfeld Sauvignon blanc Qualitätswein trocken – Weingut Staud, Sulzfeld
- 2024 Nordheim Müller-Thurgau „Alte Reben“ Qualitätswein trocken – Weingut Zehnthof – Tobias Weickert, Sommerach
III. Gereift
a) Silvaner
Sieger
2009 Iphöfer-Julius-Echter-Berg Silvaner Selection trocken – Weingut Emmerich, Iphofen
Der Berg und die Reben
Im Jahr 1974 wurden die Silvanerreben für diesen Wein in die Südlage Iphöfer Julius-Echter-Berg gepflanzt. Die mineralreiche Bodenformation der Myophorienschicht am Schwanberg bietet optimale Voraussetzungen für charakterstarke Weine. Die Reben wurden stark zurückgeschnitten und während der Vegetation die jungen Triebe immer wieder auf das nötige Maß korrigiert um die optimalen Voraussetzungen für einen Selektionswein zu erreichen. Der Ertrag von 40-45 hl/ha bestätigte diese Bemühungen.
Der Keller und das Fass
Anlässlich des 350-jährigen Silvaner-Jubiläums in Franken wurden die vollreifen, gesunden Weintrauben am 14.10.2009 selektiv von Hand geerntet. Nach einer langen Maischestandzeit erfolgte das sanfte Abpressen der Beeren zusammen mit dem Stielgerüst. Anschließend wurde der klare Most über Monate hinweg mittels Spontangärung durch die weinbergseigenen Hefen zu Wein vergoren. Für die Erhaltung und Stützung seiner Sortencharakteristik erfolgte der weitere Ausbau im Stahltank. Dort blieb der Wein bis Anfang Juli des Folgejahres im Kontakt mit seiner Feinhefe bevor er in den Bocksbeutel gefüllt wurde.
Der Wein
Manche Weine brauchen Zeit, um ihre ganze Persönlichkeit zu entfalten. Dieser Silvaner aus dem Jahrgang 2009 ist ein wunderbares Beispiel dafür.
Schon beim Einschenken begeistert seine goldgelbe Farbe mit feinen grünlichen Reflexen – ein Zeichen dafür, wie lebendig und frisch dieser Wein trotz seiner langen Reife geblieben ist.
In der Nase zeigen sich zarte Petrolnoten, begleitet von feinen Reifearomen, wie sie nur hervorragend gelagerte Weine entwickeln können. Am Gaumen präsentiert sich der Silvaner weich, geradlinig, elegant und nachhaltig. Große Fruchtaromen stehen bewusst nicht im Mittelpunkt – vielmehr überzeugt er durch Ruhe, Tiefe und seine typisch fränkische Persönlichkeit.
Ein Wein für Genießer, die die leisen Töne und die Schönheit gereifter Weine zu schätzen wissen.
Finalisten
- 2018 Sommerhausen Steinbach Silvaner Spätlese „R“ trocken – Weingut Pastoriushaus – Artur Steinmann, Sommerhausen
- 2019 Würzburger Stein-Berg Silvaner VDP.GROSSES GEWÄCHS Qualitätswein trocken – Weingut Juliusspital Würzburg
- 2022 Sommeracher Katzenkopf „Im Berg“ Silvaner Großes Gewächs Qualitätswein trocken – Winzer Sommerach – Der Winzerkeller, Sommerach
b) Gereift Weißwein
Sieger
2013 Berg Riesling Qualitätswein trocken – Weingut Max Müller I, Volkach
Der Berg und die Reben
Der Wein stammt von unserem Filetstück im Volkacher Ratsherr. Seine 50 Jahre alten Rebstöcken können den Lagencharakter optimal zur Geltung bringen, Sein Steilhang mit 65 % Hangneigung und die Süd/Südwest Ausrichtung machen die Lage so wertvoll.
Der Keller und das Fass
Auf die selektive Handlese der Trauben in den kühlen Morgenstunden folgte eine Maischestandzeit über zwei Tagen. Schonendes Abpressen und die Vorklärung mittels Sedimentation waren die nächsten Bausteine bei der Weinwerdung. Danach: Spontanvergärung über mehrere Wochen und das sich darauf anschließende Vollhefelager bis zur Abfüllung. Der Wein konnte perfekt in unserem 350 Jahre altem Gewölbekeller reifen.
Der Wein
Unser Riesling besticht durch eine extrem konzentrierte Frucht und Struktur seiner alten Rebstöcke. Gleichzeitig zeigt er enorme Frische und ein feines Säurespiel. Ein Wein mit große Länge, Nachhall, Reife und Eleganz. Riesling pur!
Finalisten
- 2017 Würzburger Stein „Hagemann“ Riesling VDP.GROSSES GEWÄCHS Qualitätswein trocken – Weingut Bürgerspital zum Hl. Geist, Würzburg
- 2019 Sommeracher Katzenkopf „Wild Grape“ Cuvée Qualitätswein trocken – Weingut Freihof, Sommerach
- 2022 Rödelseer Küchenmeister „absolut ehrlich blanc“ Sauvignon blanc Qualitätswein trocken – Weingut 3 Zeilen, Rödelsee
IV. Rote Burgunder
Sieger
2022 Bürgstadter Berg Spätburgunder Qualitätswein trocken – Weingut Josef Walter, Bürgstadt
Der Berg und die Reben
Der Bürgstadter Berg ist eine Südlage mit Kehren nach Ost und West. Der Boden besteht aus eisenhaltigem, verwittertem Buntsandstein, ist leicht erwärmbar, gut durchlüftet und bietet somit eine optimale Grundlage für die Erzeugung feiner, roter Burgunder mit Kraft und Finesse. Die Trauben stammen aus einem Weinberg mit 40 Jahre alten Reben (Ritterklon).
Der Keller und das Fass
Die Trauben für den Wein wurden am 9. September selektiv von Hand gelesen, schonend entrappt und spontan auf der Maische vergoren. Nach 14 Tagen Maischegärung wurde gepresst und der Jungwein in Barriques aus Spessarteiche eingelagert. Nach dem spontanen biologischen Säureabbau reifte der Wein für 24 Monate in den Fässern und wurde im März 2025 ohne Filtration auf Flaschen gefüllt.
Der Wein
Im Duft rote und schwarze Beeren mit Kirschnuancen und etwas getrockneten Kräutern. Im Mund zeigt sich eine klare, kühle, feinsaftige Frucht mit nussigen und leicht tabakigen Aromen. Feinsandige Tannine und die salzige Mineralität halten die präsente aber feine Säure im Schach. Der lange Abgang mit Feinheit und Frische macht den Wein zu einem nachhaltigen Geschmackserlebnis. Mit seiner feinwürzigen Art und der guten Struktur spiegelt der Spätburgunder das Terroir des „Bürgstadter Berg“ wider.
Finalisten
- 2019 Gambacher Kalbenstein Spätburgunder Qualitätswein trocken – Weingut Höfling, Eußenheim
- 2022 Bürgstadter Centgrafenberg Frühburgunder „J“ Qualitätswein trocken – Weingut Josef Walter, Bürgstadt
- 2023 Nordheimer Vögelein Spätburgunder Qualitätswein trocken – Weingut Freihof, Sommerach
V. außer…gewöhnlich
a) Orange, Natural, Low Intervention & Co.
Sieger
2020 Silvaner „Orange“ Landwein Main – Weingut Deppisch, Theilheim
Der Berg und die Reben
Die Trauben für unseren Silvaner ORANGE stammen vom Theilheimer Altenberg. Hier hat unsere Familie seit Generationen ihre Silvaner stehen.
Begründet in der südwestlichen Ausrichtung des Hanges und dem Muschelkalk und leichter Auflage mit sandigem Lehm. Die Reben dieser Anlagen waren zwischen 25 und 35 Jahre alt.
Der Keller und das Fass
Da wir die kompletten, leicht eingemaischten Trauben für ca. 6 Monate im Kontakt mit dem Saft und Wein lassen, können für unseren ORANGE nur zu 100% gesunde Trauben verwendet werden. Deshalb ist eine selektive Handlese für unseren Silvaner ORANGE obligatorisch. Nach der ca. 6-monatigen Mazeration wird die Traubenmaische sehr schonend, mit einer Korbpresse leicht gepresst. Der weitere Ausbau des Weins erfolgt dann in Tonneaus. Nach rund 24 Monaten Fassreife auf der Vollhefe wurde der Wein unfiltriert in die Flaschen gefüllt.
Der Wein
Der Silvaner ORANGE hat schon einige Weintrinker, die den Naturweinen eher kritisch gegenüberstehen, überzeugt. Trotz seiner extrem langen Mazeration auf der Maische, hat der Wein eine harmonische Gerbstoffstruktur.
Der Wein duftet nach Orangenkonfitüre, schwarzem Pfeffer und Hefe strömt aus dem Glas, mit Luftkontakt verstärken sich würzige Noten. Im Mund baut sich ein feiner Phenoldruck auf, der komplett im geschmeidigen Körper integriert bleibt.
Wer den Unterschied probieren möchte, kann den Wein vor dem Trinken dekantieren. Die hefigen Noten bleiben dann mehr im Hintergrund und die kreidig-salzige Mineralik kommt mehr in den Vordergrund.
Finalisten
- 2020 Cuvée „anders ehrlich“ Landwein Main – Weingut 3 Zeilen, Rödelsee
- 2022 „Frentsch“ Landwein Main – 2Naturkinder, Kitzingen
- 2024 Blauer Silvaner Landwein Main – Weingut Roth, Wiesenbronn
b) Sekt und Sekt b.A.
Sieger
2022 Silvaner Schlossportal „Alte Reben“ extra brut Qualitätsschaumwein – Winzerhof Burrlein, Mainstockheim
Der Berg und die Reben
Die Trauben für diesen Sekt stammen aus Mainstockheimer Weinbergen, die in Sichtweite des Ebracher Hofes stehen. Hierbei handelt es sich um einen Amtshof der Ebracher Zisterziensermönche mit 1000jähriger Geschichte. Von hier aus entwickelten die Zisterzienser den fränkischen Weinbau in maßgeblicher Weise.
Historische Herkunft und besonderes Terroir also für ein nobles Getränk…….
Der Keller und das Fass
Die Ernte erfolgte frühzeitig vor dem Beginn der eigentlichen Weinlese. Ziele dieser Maßnahme waren die Förderung der grün-frischen Seite des Aromenspektrums beim Silvaner und den späteren Alkoholgehalt des Sektes auf moderatem Niveau zu halten.
Bei der Mostgewinnung kam die schonende Ganztraubenpressung ohne vorherige Einmaischung zum Einsatz, um störende Gerbstoffe zu vermeiden.
Die Versektung des Grundweines erfolgte 4 Monate nach der Ernte. Zur Anwendung kam das anspruchsvolle Verfahren der Flaschengärung (Méthode Champenoise). Dem Sekt wurde ein 36monatiges Lager auf dem Hefedepot gegönnt.
Der Sekt
Dieser Sekt ist vor allem eines: Silvaner! In beeindruckender Klarheit zeigt er die Stilistik unserer großen fränkischen Rebsorte auf, gefördert und verstärkt durch die Kohlensäure aus der zweiten Gärung. Aus der 3 jährigen Lagerung auf der Hefe bezieht er Reife, Cremigkeit und fein eingebundenes Säurespiel. In der Tat: Ein würdiger Begleiter besonderer, dem Alltag enthobener Anlässe.
Finalisten
- 2022 Silvaner extra brut Qualitätsschaumwein – Weingut Hans Wirsching, Iphofen
- 2022 Silvaner „Sans Dosage Prestige“ Qualitätsschaumwein – Sektkellerei Höfer, Würzburg
- 2024 Blanc de blanc brut Qualitätsschaumwein – Weingut Leininger, Eibelstadt
