Aktuelles aus Franken

4. Juni 2025

Der Grundgedanke der „geografischen Herkünfte“ (g.U. / g.g.A.) besagt: „Erst die Kombination aus Herkunft und Erzeugungsvorschriften machen ein Produkt besonders.“ Mit der Weinrechtsreform 2021 hat der Gesetzgeber diesen Grundgedanken aufgegriffen und nach jahrelangen intensiven Diskussionen die Verwendung geografischer Angaben an Kennzeichnungs- und Erzeugungskriterien geknüpft. Diese Vorgaben sind für alle deutschen Weinerzeuger ab dem Jahrgang 2026 Pflicht. Da es dem Gesetzgeber [...]

Die Qualitätspyramide des 1971er Weingesetzes regelte die Verwendung der „Prädikate“ wie Spätlese, Auslese usw. und knüpfte diese an den natürlichen Alkoholgehalt. In den letzten Jahren nahm der Anteil an Prädikatsweinen deutlich ab und betrug im Jahr 2023 noch 15% der geprüften Weinmenge, obwohl der Anteil an „Prädikatswein-geeigneten Weinen“ durch die kontinuierlich gestiegenen Mostgewichte deutlich höher liegt. Dies zeigt, dass Prädikate [...]

Mit dem Begriff „Kabinett“ ist international eine für deutsche Weine typische Stilistik verbunden. Mit dem Wegfall des Alkohol-Restzucker-Verhältnisses ist es seit Ende 2023 möglich, dass dieser gefragte Stil auch in Franken erzeugt werden kann. Da hier eindeutig der Weinstil im Vordergrund steht, sind alle Ebenen der Herkunft möglich, wenn die übrigen Kriterien der jeweiligen Stufe eingehalten werden. Kriterien > natürlicher [...]

Seit der Änderung der Weinverordnung zum 08.05.2021 ist der Begriff „Großes Gewächs“ rechtlich geschützt und kann bis zu einer Änderung der Produktspezifikation nur von Betrieben genutzt werden, die bereits vor dem 08.05.2021 entsprechende Regelungen hatten, sofern die Vorgaben nach §32b Absatz 2 der Weinverordnung eingehalten werden. Kriterien > weißer oder roter Qualitätswein trocken - kein Rosé, Rotling, Blanc de Noir(s) [...]

Ein „Erstes Gewächs“ kann grundsätzlich in allen dafür geeigneten Lagen und kleineren geografischen Einheiten entstehen. Vorgehen Die parzellenscharfe Abgrenzung der Rebfläche erfolgt über eine Karte plus Auflistung der Flurstücke. Karte und Auflistung sind beim Branchenverband einzureichen. Der Ausschuss „Profilierung und Herkunft“ prüft den Vorschlag auf Plausibilität. Ist die Abgrenzung plausibel, beantragt der Ausschuss die Änderung der Produktspezifikation. Grundlage der Abgrenzung [...]

Kriterien zur Verwendung eines Einzellagen-Namens Seit dem 09.09.2025 gilt die geänderte Produktspezifikation der g.U. Franken: > Qualitätswein trocken > Prädikatswein Kabinett bei Einhaltung der spezifischen Anforderungen > Prädikatswein Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese oder Eiswein lieblich oder süß gemäß den Anforderungen an diese Prädikatsweine > Weißwein oder Rotwein, bei dem nach geltendem Recht ausschließlich eine der folgenden Rebsorten oder ihrer Synonyme [...]