Fragen & Antworten zum Herkunftsmodell Franken
Was ist der Ausschuss “Profilierung und Herkunft”?
Der Ausschuss “Profilierung und Herkunft” ist ein “Organ” des Fränkischen Weinbauverbands. Die Satzung regelt die Aufgabe und die Zusammensetzung des Ausschusses. [mehr]
Aufgabe des Ausschusses „Profilierung und Herkunft“ ist die Verwaltung und Änderung der Lastenhefte aller bestehenden oder zukünftigen geschützten Ursprungsbezeichnungen und geografischen Angaben innerhalb des Weinanbaugebiets Franken. Er kann zum Schutz und der Förderung neue Erzeugungsvorschriften nach geltenden europarechtlichen, bundesrechtlichen und landesrechtlichen Vorschriften beantragen. Der Ausschuss übernimmt somit die Aufgaben einer “Schutzgemeinschaft”.
Die Zusammensetzung des Ausschusses orientiert sich an der Struktur der fränkischen Weinwirtschaft und besteht aus 19 stimmberechtigten Mitgliedern. Vorsitzender ist der Präsident des Fränkischen Weinbauverbands, die weiteren Mitglieder werden auf Vorschlag der Gruppierungen vom Präsidium berufen bzw. vom Präsidium kooptiert. Weiter hat der Ausschuss ständige Gäste berufen, die jedoch bei Beschlussfassung kein Stimmrecht haben.
Der Ausschuss ist beschlussfähig, wenn mindestens die Hälfte der Mitglieder anwesend ist. Die Beschlussfassung erfolgt mit drei Viertel Mehrheit der abgegebenen gültigen Stimmen.
Übersicht: Mitglieder und ständige Gäste (Stand 01.09.2025)
| Vorsitz | Artur Steinmann | Präsident Fränkischer Weinbauverband |
| Fränkische Genossenschaften (6 Sitze) | Frank Dietrich | Winzer Sommerach | Vizepräsident Fränkischer Weinbauverband |
| Claus Hochrein | GWF | |
| Felix Reich | DIVINO | |
| Kilian Scheuring | GWF | |
| Frank Ulsamer | GWF | |
| Gerald Wüst | DIVINO | |
| Fränkisches Gewächs e.V. (3 Sitze) | Marco Kestler | Weingut Karl Braun |
| Daniel Scheinhof | Weingut Kohlmann-Scheinhof | Vizepräsident Fränkischer Weinbauverband | |
| Markus Schmachtenberger | Weingut Schmachtenberger | |
| VDP.Franken (3 Sitze) | Robert Haller | Vorsitzender VDP.Franken |
| Daniel Sauer | Weingut Rainer Sauer | |
| Paul Weltner | Weingut Weltner | stv. Vorsitzender VDP.Franken | |
| Winzer*innen, die keiner der Gruppierungen angehören (6 Sitze) | Gerald Baldauf | Weingut Baldauf |
| Julia Haller | Weingut Heindel | |
| Markus Meier | Meier Weinerlebnis | |
| Carolin Meyer | Weinbau Meyer | |
| Manfred Rothe | Weingut Rothe | |
| Gerhard Stich | Weingut Stich | |
| Ständige Gäste (ohne Stimmrecht) | Dr. Hermann Kolesch | DoKoCons | Sonderbeauftragter Fränkischer Weinbauverband |
| Beate Leopold | Geschäftsführerin Weinbauring Franken | |
| Dr. Matthias Mend | LWG | Leiter des Instituts Weinbau und Oenologie | |
| Stephan Schmidt | Weinbaureferent Fränkischer Weinbauverband | |
| Hermann Schmitt | Geschäftsführer Fränkischer Weinbauverband | |
| Ralf Schwarz | Bezirk Unterfranken | Leiter Kellerei Fachberatung |
Darf ich die Großlage “…” noch verwenden?
Ja, die Namen von Großlagen, die in der Weinbergsrolle eingetragen sind, dürfen weiterhin verwendet werden. Folgende Vorgaben müssen beachtet werden: [mehr]
> ausschließlich Qualitätswein – keine Prädikate (Spätlese usw.)
> ab Jahrgang 2026: verpflichtende Kennzeichnung mit dem Begriff „Region“, die Angabe der Gemeinde entfällt dann.
Beispiele
aktuell: 2025 Randersacker Ewig Leben Silvaner Qualitätswein trocken
neu: 2026 Region Ewig Leben Silvaner Qualitätswein trocken
aktuell: 2025 Weigenheim Frankenberger Schloßstück Scheurebe Spätlese trocken
neu: 2026 Region Frankenberger Schloßstück Scheurebe Qualitätswein trocken
Da der Name der Großlage „Frankenberger Schloßstück“ lautet, muss der Ortsname als Teil des Großlagennamens weiterverwendet werden. Dies bedeutet auch, dass die Angabe „Region Schloßstück” nicht möglich ist.
Kann ich auch den Bereich “…” noch verwenden?
Ja, die Namen von Bereichen, die in der Weinbergsrolle eingetragen sind, dürfen weiterhin verwendet werden. Folgende Vorgaben müssen beachtet werden: [mehr]
> ausschließlich Qualitätswein – keine Prädikate (Spätlese usw.)
> ab Jahrgang 2026: verpflichtende Kennzeichnung mit dem Begriff „Region“
Beispiele
aktuell: 2025 Churfranken Spätburgunder Qualitätswein trocken
neu: 2026 Region Churfranken Spätburgunder Qualitätswein trocken
aktuell: 2025 Volkacher Mainschleife Silvaner Spätlese trocken
neu: 2026 Region Volkacher Mainschleife Silvaner Qualitätswein trocken
Da der Name des Bereichs „Volkacher Mainschleife“ lautet, muss der Ortsname als Teil des Bereichsnamens weiterverwendet werden. Dies bedeutet auch, dass die Angabe „Region Mainschleife” nicht möglich ist.
Kann ich die Einzellage “…” noch angeben?
Ja, Einzellagen, die in der Weinbergsrolle eingetragen sind, können bis 2030 weiter verwendet werden. Folgende Vorgaben müssen beachtet werden: [mehr]
> Weißwein oder Rotwein, ausschließlich aus folgenden Rebsorten (ausgenommen die zur Süßung verwendeten Erzeugnisse): Grüner Silvaner, Blauer Silvaner, Weißer Riesling, Weißer Burgunder, Ruländer (Synonym u.a. Grauer Burgunder), Scheurebe, Roter Traminer (Synonym u.a. Gewürztraminer), Rieslaner, Chardonnay, Domina, Blauer Limberger (Synonym u.a. Blaufränkisch), Blauer Spätburgunder, Blauer Frühburgunder
> Qualitätswein trocken oder Prädikatswein (Spätlese usw.) lieblich oder süß oder Prädikatswein Kabinett
> Hektarhöchstertrag: 70 hl/ha
> ab Jahrgang 2026: natürlicher Alkoholgehalt: mindestens 11,0 % vol
> ab Jahrgang 2026: keine Abgabe an Endverbraucher vor dem 01. März des auf die Ernte folgenden Jahres
Und was passiert mit der Einzellage ab 2030?
Unser Ziel ist es, dass ab dem Jahrgang 2030 bei trockenen Weinen die Einzellage nur noch in Verbindung mit der Begrifflichkeit “Erstes Gewächs” möglich ist. [mehr]
Dazu ist es notwendig, dass innerhalb der Einzellagen die Flächen ausgewiesen werden, die für die Erzeugung von “Ersten Gewächsen” geeignet sind. Detailierte Informationen zum Vorgehen finden Sie hier.
Müssen wir jetzt Gewanne beantragen?
Nein, Sie müssen kein Gewann beantragen. Das Gewann ist eine zusätzliche Kennzeichnungsmöglichkeit zur Einzellage [mehr]
Gewannbezeichnungen können z.B. genutzt werden, um große Einzellagen zu strukturieren oder um in einem weiteren Profilierungsschritt, Flächen für “Großes Gewächs” auszuweisen. Gewanne müssen in die Weinbergsrolle eingetragen werden. Die Verwendung unterliegt den gleichen Vorgaben wie die Einzellage. Weitere Informationen finden Sie hier.
Wie sieht es mit der 1-Liter-Flasche beim Ortswein aus?
Die Abfüllung von 1-Liter-Flaschen ist bei Ortswein weiterhin möglich. [mehr]
Durch die Vorgaben der Produtkspezifikation und der Weinverordnung wird die Wertigkeit der Ortsweine erhöht. Unsere Empfehlung ist daher auf die Abfüllung in der 1-Liter-Flasche nach Möglichkeit zu verzichten. Weitere Details finden Sie hier.